十五夜のお団子レシピ！お月見団子の数は？中秋の名月を料理で楽しむには？

色々なものを生地に混ぜて作ると、それだけでカラフルなお団子ができますよ。

・黄色　
　かぼちゃ（ゆでてペーストしたもの）
　卵の黄身（固めに茹でて黄身だけを裏ごししたもの）
　マーマレード
　きな粉

・緑色
　抹茶（粉末）
　よもぎ

・赤（ピンク）
　食紅
　いちごジャム

・茶色
　チョコレート
　ココア

・黒
　黒ゴマ（粒状 or ペースト）

・紫　
　紫イモパウダー

また、色を考えるのに、材料を揃えるのがちょっとめんどう・・・

ってなるなら、夏に使って余ってしまったかき氷用のシロップを使うと簡単にカラフルなお団子をつくることができます。

もしくは、アイシングクッキー等で使うアイシングカラーキットを使うと発色の良いキレイな色で作れます。

チーズお月見団子

【材料】

白玉粉　200g
水　120g
クリームチーズ　120g

【作り方】

材料を全て混ぜます。
団子状に丸めます。
沸騰したお湯に入れます。
浮き上がってきたら、氷水に入れます。
ある程度、熱が取れたらお皿などに入れます。

豆腐月見団子

【材料】

白玉粉　200g
水　120g
絹ごし豆腐　300g

【作り方】

材料を全て混ぜます。
団子状に丸めます。
沸騰したお湯に入れます。
浮き上がってきたら、氷水に入れます。
ある程度、熱が取れたらお皿などに入れます。

みたらし

【材料】

水　100CC
砂糖　大さじ3
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ3
片栗粉　大さじ1

【作り方】

水、砂糖、しょうゆ、みりんを耐熱容器に入れ、電子レンジでチンします。
少量の水で溶いた片栗粉を加えます。
再び、電子レンジで温め、とろみがついたら出来上がりです。

きな粉

【材料】

きな粉　大さじ2
砂糖　小さじ2
塩　少々

【作り方】

全て混ぜ合わせたら出来上がりです。

栗は、そのままお月様のような色味なので、何もせずともお月見気分を味わえますね。
お茶碗に入れる時に、一番上に栗を乗せるとまさにお月見です。

お豆腐の真ん中に、崩れないように少し繰り抜いて穴を開けます。
そこに卵の黄身を落とします。
その上から、きのこや豆を使ったあんをかければ、月見豆腐の出来上がりです。

しめじとほうれん草でお吸い物を作ります。
生卵に卵白と塩を加えて、ハンドミキサーで泡立てます。
（LLサイズなら、卵白を加えなくてもOKです）
泡立てた卵を、お玉ですくい、お吸い物の中にそっと入れ、フタをして蒸らしましょう。
泡立てた卵が少し固まれば、そのままお吸い物と一緒にお椀に入れましょう。

※人参を紅葉の形にして浮かべても秋らしくなります。

里芋でコロッケを作ります。
その時、丸いコロコロの一口大にして、お皿に紙を敷き、お団子風に並べるだけでも雰囲気が出ます。