燻製

燻製をやってみたい！そう思ったらまず探すのが燻製器。いろいろ揃えると安いものでも3000円ほどしますよね。安いものはダンボールでできているもの。ん？これなら自分でも作れる！そう思ったあなたは正解～。早速100均ショップで燻製に使える道具を集めてみましょう。100円ショップでおすすめな燻製食材もご紹介しますのでどうぞ！

ダンボール燻製器は本当にお手軽で便利です。自分で作ればそれば一番なんですが、最初は構造がわからないので市販品を買いましょう。とはいえ、市販のダンボール燻製器も種類がいろいろ。ここでは、おすすめの市販のダンボール燻製器や自作する時の注意点なんかをご紹介しますので参考になさってくださいね。

燻製チーズは美味しく簡単にできるので、まず初めに挑戦するのはチーズという方も多いのではないでしょうか。市販の燻製チーズはお値段が少々高い＆添加物が入ってるので、できれば自分で作りたいですよね。ただ、私も何度も作ってはいますが、始めは最適温度がわからず失敗することも多々ありました。そんな失敗から学んだ燻製チーズの作り方、そして燻製チーズをもっと美味しく食べるレシピをご紹介したいと思います。

燻製の変わり種が知りたいあなたは、すでに定番のベーコンやチーズ、燻玉などの燻製は何度もしていることでしょう。 そんな初心者脱出組のあなたに送る【燻製の変わり種】を3選！良い感じのものを集めてみました。 生卵、せんべい、ラーメンのレシピをご紹介しますのでぜひ一度やってみてくださいね。

燻製スモーカーのSOTOいぶし処。折りたためるのも利点で、しかもめっちゃ安い！ これは買うしか無いと購入し、早速バーベキューをやりながら使ってみた。使わないとわからないことやサイズ感、やってて良かった穴対策など、盛りだくさんでお伝えしまーす。

燻製って意外に簡単にできるってことがわかってくると、色々と挑戦してみたくなります。食材もそうですが、ベーコンに刷り込む塩やハーブなんかもこだわりだしたりして。このこだわりをスモークチップにも向けると、なんとスモークチップまでも自作できるという！その自作方法と、買ったものと自作での期限の違いや、最適な保存方法をご紹介します。

燻製はキャンプや屋外でするもの！なんてこと思っていませんか？もちろん、それも間違いではないでしょう。でも、ちょっとしたコツがあれば、自宅キッチンでも燻製は可能なんです。しかも、専用の燻製器を買わずに、フライパンでの燻製の作り方をご紹介します。失敗して酸っぱい原因や、チップのおすすめもご紹介するので参考にしてくださいね。