燻製

燻製をやってみたい！ そう思ったらまず探すのが燻製器。 いろいろ揃えると安いものでも3000円ほどしますよね。 安いものはダンボールでできているもの。ん？これなら自分でも作れる！そう思ったあなたは正解～。 早速100均ショップで燻製に使える...

ダンボール燻製器は本当にお手軽で便利です。 自分で作ればそれば一番なんですが、最初は構造がわからないので市販品を買いましょう。 とはいえ、市販のダンボール燻製器も種類がいろいろ。 ここでは、おすすめの市販のダンボール燻製器や自作する時の注意...

燻製チーズは美味しく簡単にできるので、まず初めに挑戦するのはチーズという方も多いのではないでしょうか。 市販の燻製チーズはお値段が少々高い＆添加物が入ってるので、できれば自分で作りたいですよね。 ただ、私も何度も作ってはいますが、始めは最適...

燻製の変わり種が知りたいあなたは、すでに定番のベーコンやチーズ、燻玉などの燻製は何度もしていることでしょう。 そんな初心者脱出組のあなたに送る【燻製の変わり種】を3選！良い感じのものを集めてみました。 生卵、せんべい、ラーメンのレシピをご紹...

燻製スモーカーのSOTOいぶし処。 折りたためるのも利点で、しかもめっちゃ安い！ これは買うしか無いと購入し、早速バーベキューをやりながら使ってみた。 使わないとわからないことやサイズ感、やってて良かった穴対策など、盛りだくさんでお伝えしま...

燻製って意外に簡単にできるってことがわかってくると、色々と挑戦してみたくなります。 食材もそうですが、ベーコンに刷り込む塩やハーブなんかもこだわりだしたりして。 このこだわりをスモークチップにも向けると、なんとスモークチップまでも自作できる...

燻製はキャンプや屋外でするもの！ なんてこと思っていませんか？ もちろん、それも間違いではないでしょう。 でも、ちょっとしたコツがあれば、自宅キッチンでも燻製は可能なんです。 しかも、専用の燻製器を買わずに、フライパンでの燻製の作り方をご紹...